Forret

4 pers.

Reje-tomatpande

Ingredienser:

200g rejer

6 tomater

25g smør

2-3 tsk. karry

1 fed hvidløg

2 dl piskefløde

½ tsk. salt

2-3 dråber tabascosauce

2 dl fint snittede icebergsalat

Sådan gør du:

Eventuelt frosne rejer skal tøs op. Lad dem dryppe af.

Hæld tomaterne over med kogende vand. Flå dem og skær kærnerne fra. Skær dem i tynde både.

Smelt smørret på en stegepande. Tilsæt karry (efter smag) og presset hvidløg. Lad det svitse over

svag varme i et par minutter. Det må ikke branke.

Kom tomater og rejer ved. Tilsæt fløden. Lad det varme igennem til saucen bliver tykkere.

Smag til med salt og tabascosauce. Vend salaten i i sidste øjeblik.

Serveres på varme tallerkener. Serveres med flütes.