Hovedret

4 pers.

Gratinerede nakkekoteletter med svampe og chili

Ingredienser:

8 nakkekoteletter ca. 800 g

1½ spsk smør

200 g friske champignon

2 røde snack peber

Salt og peber

Gratinering.

2 dl piskefløde

1 dl cherry

1 dl chilisauce

Evt lidt paprika.

Kartoffelmos.

1 kg kartofler

2 fed hvidløg

ca 1 dl mælk

4 spsk smør

salt og nykværnet hvid peber

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 200º

Nakkekoteteletterne brunes på en pande i ca. 2 minutter på hver side. Læg dem i et ovnfast fad.

Rens champignonerne og skær dem i skiver. Rens de røde peber og skær dem i strimler eller ringe. Brun champignon og peber i resten af fedtstoffet på panden. Krydr med salt og peber.

Fordel champignon og rød peber over koteletterne.

Pisk fløden til flødeskum og tilsæt cherry og chilisauce. Her smager man til efter egen smag evt. med paprika.

Fordel cherryfløden over koteletterne og champignonblandingen.

Stil fadet midt i ovnen og gratiner det i ca. 15-20 minutter til fløden er smeltet og overfladen er blevet gylden.

Server kartoffelmos til.

Kartoflerne koges møre i usaltet vand og moses. Tilsæt smør og mælk lidt ad gangen og rør godt rundt. Pres hvidløg i og krydr med salt og peber.

Der kan også serveres løse ris til.

Nakkekoteletterne kan erstattes af hamburgerryg. Det giver en lidt røget smag.

160117