Hovedret

4 pers.

Fyldte koteletter

Ingredienser:

4 svinekoteletter, 3 cm tykke
Salt og peber
Olie til stegning

Fyld:
100 g bacon
125 g champignon
1 lille løg
3 spsk. Hakket persillle

Sådan gør du:

Skær bacon i små tern. Hak champignon groft. Hak løget.

Skær en lomme i koteletten næsten helt igennem.

Rist bacontern sprøde på panden, hæld lidt af fedtet af og kom derefter svampe og løg
på. Lad det svitse ganske kort. Tag det fra varmen og bland persillen i.

Kom fyldet i koteletterne og luk åbningen med kødnåle. Hvis der er fyld tilovers, kan
det serveres til koteletterne. Krydr koteletterne med salt og peber. Brun dem i fedtstop på panden, 1 minut på hver side.

Dæmp varmen og steg dem yderligere 7 – 8 minutter på hver side.

Serveres med Tomatsalat og kogte eller stegte kartofler.

101005