Forret

4 pers.

Tarteletter med gedeost, porrer og parmaskinke

Ingredienser:

8  stk tarteletter

Fyld:
1 spsk smør
1 stk porre
1 spsk olie
50 g parmaskinke
1 dl piskefløde 38%
1 stk æggeblomme

25 g blød gedeost

Salt og peber
Pynt:
1 stilk frisk persille eller purløg

Sådan gør du:

Tænd ovnen til 175º.

Fyld:

Rens og skær porrerne i skiver. Skær parmaskinken i mindre stykker. Gem 2 skiver til pynt.

Smelt smørret i en gryde ved medium varme. Tilsæt de skiveskårne porrer og svits dem i 10 min. Tag dem af varmen og lad dem køle dem ned.

Varm olien op i en lille gryde over middelhøj varme. Tilsæt parmaskinke stykkerne og svits det til det er sprødt, ca. 6 min. De sidste 2 skiver skæres hver i 4 stk. og steges i resten af olien. Læg den sprøde skinke på køkkenrulle.

Pisk fløde, æggeblomme, skinke, salt og peber sammen i en skål. Rør gedeost og de stegte porrer i. Lad det simre i ca. 10 minutter.

Fordel fyldet i tarteletterne og sæt dem i ovnen i ca. 10 minutter.

Anret på tallerken og drys med persille eller purløg samt et stk parmaskinke.