240918

Hovedret

4 pers.

Ungarske svinekoteletter

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 80º.

Steg koteletterne i lidt fedtstof på en stegepande. 3-4 minutter på hver side. Drys dem med salt og peber og læg dem til side.

Pil løget og skær det i tynde skiver. Svits det i resten af fedtstoffet på panden. Bland mel og paprika sammen og hæld blandingen over løgene. Tilsæt bouillon og lad det koge op.

Læg koteletterne i sovsen, læg låg på og lad retten simre i 20 minutter. Læg derefter koteletterne på et fad og hold dem varme i ovnen ved 80º.

Skyl peberfrugterne, fjern kernerne og skær kødet i strimler. Rør fløden og peberfrugterne i sovsen og lad det hele blive varmt. Anbring en kotelet på en tallerken, hæld sovs over og server med ris og lidt salat.

Evt. rosenkål.

Ingredienser:

4 svinekoteletter med skaft

2 spsk fedtstof til stegning

Salt og peber

1 løg

1 spsk paprika

1½ spsk hvedemel

3 dl hønsebouillon

1 rød peber

1 grøn peber

1½ dl piskefløde

Tilbehør.

Ris til 4 personer

Salat eller rosenkål