201009

Hovedret

4 pers.

Thailansk gryderet

Ingredienser:

1½ kg revelsben i mindre stykker

1 spsk smør eller margarine

2 løg

3 dl vand

2 spsk thailandsk eller kinesisk soya

4 spsk HP-sauce

1 tsk salt

1 spsk fishsauce

2 tsk kanel

1½ tsk kartoffelmel

1 dl porrer i strimler eller 8 små løg

Sådan gør du:

Brun smørret eller margarinen i en stegepande. Kom revelsben stykkerne i og brun dem godt på alle sider. Læg kødet over i en stor gryde.

Skræl løgene, hak dem groft og kom dem i gryden. Tilsæt vand, soya, HP-sauce, salt, fish sauce og kanel.

Lad kødet simre under låg i ca. 1 time eller til det er mørt. Smag til og krydr evt. lidt mere.

Rør kartoffelmelet ud i 1½-2 tsk koldt vand. Hæld jævningen i gryden. Rør rundt og lad sovsen blive tyk, mens den simre et øjeblik. Drys med strimlet porre. Servér gryden rygende varm.

Der serveres jasmin ris til.